近年来，淮安市秉持“绿水青山就是金山银山”理念，围绕“绿色高地、枢纽新城”发展定位，创新种养结合、生态循环发展模式，现代农业发展“绿意盎然”。
厚植绿色发展底色。围绕特优高效种植、特种健康养殖和特色生态休闲产业，主攻稻米、蔬菜、生猪、家禽、小龙虾、种业六大百亿元产业，食用菌、中药材和休闲农业三大成长型产业转型升级、提质增效，取得新突破。淮安市优良食味稻面积达万亩、获批“味稻小镇”11个。累计高效设施农业面积占比20.7%，年产绿色蔬菜万吨、食用菌11万吨，中药材面积达5万亩。年出栏生猪万头、家禽万羽。以小龙虾、大闸蟹为主的特种绿色水产养殖面积达49万亩，占比85.4%。金湖县建成国家级杂交水稻制种基地、白马湖农场建成国家级良种繁育基地，淮阴区获批省级种业农高区，拥有省级特色优势种苗中心（企业）20家。
推广绿色生产模式。大力开展测土配方施肥、有机肥替代化肥等行动，淮安市测土配方施肥技术覆盖率达93.4%，化肥施用量较年减少11.9%以上，高效低毒低残留农药使用占比达85%以上，稻麦重大病虫害统防统治覆盖率达63.5%，农药使用量持续保持零增长。实施稻虾综合种养行动，稻虾综合种养面积达万亩，位居全省第一。强化生态健康养殖技术应用，对大、中、小规模养殖场分别推广实施大型养殖场沼肥循环处理、适度规模养殖场生物处理、小型散养户集中收集处理模式。创建部级畜禽标准化示范场1个、省级畜禽养殖生态健康场57个，规模养殖场粪污处理设施装备配套率、畜禽规模养殖场治理率均达%。
打响绿色产品品牌。推行农产品质量追溯体系建设和食用农产品合格证制度，提高农产品“从田头到餐桌”的质量安全水平。积极争创“两品一标一基地”，先后获绿色食品认证个、有机认证30个，获批国家地理标志农产品8个，建成全国绿色食品标准化生产基地70万亩。推动“淮味千年”区域公用品牌授权企业开展农业农村部GAP全程质量控制体系建设，授权品类扩大到12个、50家企业，年销售额突破亿元，生态、健康、安全日益成为“淮字头”农产品标志。
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