活动全方位推介顺德大良的旅游和美食资源，展示“凤城”大良的城市品牌形象。在展示区，来自顺德的名厨们采用金湖优质食材，用顺德的烹调技艺炮制出富含顺德特色的菜式，得到了市民游客的一致好评。尤其是顺德第一名菜——大良炒牛奶俘获了众多食客的芳心。
：我刚刚吃了这个大良炒牛奶。它这个炒牛奶吃的时候是一点牛奶味都没有，感觉有一种吃热菜、吃肉的一种感觉，就是因为它里面加了培根，就有种吃肉的感觉，我觉得很好吃，很不一样。
：滑嫩鲜美，真好吃，这种口感没尝过，很好的！
据介绍，大良炒牛奶创于民国初年，十分注重火候，油温不能过低也不能过高，要使牛奶始终处在滑动状态，时间、火候、动作要求连贯掌握好，才能制作出颜色洁白、入口嫩滑、味道鲜美的岭南佳品。
交流会现场，十名苏粤两地名厨现场展示烹饪技法，八宝酿鲮（LING）鱼、菜远炒水蛇片、野鸡卷、顺德拆鱼羹、煎焗鱼嘴、顺德鱼生、龙虾炒牛奶、草莓咕噜肉、美极罗氏虾和顺德四杯鸡十道顺德名菜新鲜出炉。
沈启涛希望县旅游协会和餐饮协会能将金湖的旅游、美食资源推介到佛山、推介到顺德，顺德和金湖两地，要以美食为媒，不断推进两座城市饮食文化之间的交流、碰撞，推进粤港澳大湾区城市和淮安的人文交往，进一步提升粤菜和淮扬菜的影响力。
据了解，顺德是中国第二个、全球第六个“世界美食之都”，饮食文化悠久，素有“厨师之乡”的美誉。
：希望我们金湖的市民，能够通过推介活动，了解我们顺德、品味我们顺德，顺德除了旅游资源非常丰富之外，我们美食文化的底蕴也非常深厚。顺德菜是粤菜的代表，顺德是粤菜的发源地，美食能够拉近两地的距离，期待共同把粤菜和淮扬菜这国内的两大菜系，发扬光大，在美食文化的交流当中，互相来提升。
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融媒体记者
邱添
编辑
董朦
初审
杨会生
终审
王劲枫
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