凤味九州，蟹逅金湖
顺德·淮扬金秋美食厨艺交流会
“世界美食之都”顺德结缘江苏淮安！
10月25日，由顺德区文化广电旅游体育局指导、顺德区大良街道办事处主办，江苏省餐饮协会、成都农业休闲协会联办、金湖金泽生态水产专业合作社、顺德区饮食协会、顺德区大良美食旅游促进会承办的凤味九州，蟹逅金湖——顺德·淮扬金秋美食厨艺交流会在江苏省淮安市举行。
这也是大良街道办事处十二道凤味巡展系列活动之一，同时也是金湖金泽生态水产专业合作社六周年六周年庆典。活动全方位推介顺德大良和淮安金湖的旅游和美食资源，展示两地的城市品牌形象。
顺德特产展示
顺德美食展示
佛山市文化广电旅游体育局顺德综合执法支队支队长欧伟中致辞
凤城美食旅游秘笈《十二道凤味》第1、2、3季。右为佛山市顺德区大良街道*工委委员、经科局局长潘卓辉、左为江苏省餐饮行业协会会长周达志
产业合作基地授牌仪式。左为金湖金泽生态水产专业合作社理事长杨晓芳，右为大良美食旅游促进会常务副会长潘允坚
互赠纪念品。右为顺德区饮食协会会长卢远森、左为江苏省餐饮行业协会会长周达志
凤味九州美食联盟成立仪式
打造美食文旅品牌，助推高质量发展
10月25日“凤味九州，邂逅金湖——顺德·淮安金秋美食厨艺交流会”当晚，成立凤味九州美食联盟，实现互惠共赢。此外，大良美食旅游促进会与金湖金泽生态水产专业合作社建立战略合作伙伴关系，通过金湖金泽生态水产专业合作社这一产业合作基地，发挥协会的资源共享大平台功能，搭建高品质原材料渠道，让顺德市民品尝到更为安全健康的美食精品。凤味九州美食联盟成立，开放合作谋发展
淮安金湖是美丽的苏北水乡，白马湖、宝应湖、高邮湖三面环抱，淮河入江水道自西向东贯穿腹地。素有“尧帝故里”、“荷花之乡”、“鱼米之乡”、“淮上明珠”、“水乡金湖”、“苏北小江南”之美誉。金湖是中国湖鲜美食之乡。物产丰饶，盛产大闸蟹、青虾、银鱼、龙虾、河蚬、野鸭、莲藕、蒿茶等。金泽生态专业水产合作社就坐落在这里。
两地名厨现场互动，上演饮食界“华山论剑”
顺德是世界美食之都，而被称为“凤城”的顺德大良，素有“食在广州，厨出凤城”的美誉，足以看出凤厨的高超技艺。而淮安作为中国传统四大菜系之一淮扬菜的发源地，当地厨师同样以刀工精细著称，尤以瓜雕享誉四方。那么两地高手对决，会碰撞出怎样的火花？
来自顺德的顺峰山庄的李锡强、顺德渔村刘万龙和广东富萌饮食集团冼国坤等大厨采用淮安当地优质食材，用顺德的烹调技艺炮制出富含顺德特色的菜式，得到了当地市民的一致好评。而徐州海天管理有限公司王之孝、潘金刚以及江苏三禾国际酒店的吴跃春等大厨烹饪的淮扬菜同样赢得满堂喝彩。双方可谓一时瑜亮，不相伯仲。
年以来，广东省持续推动实施“粤菜师傅”工程，通过培养粤菜烹饪技能人才，将“粤菜师傅”打造成为弘扬岭南饮食文化的国际名片。此次顺德厨师与淮安厨师的厨艺交流，既传承发展了岭南饮食文化，又不断推动粤菜美食走向全国。
大厨们的作品展示
大良作为顺德推动美食、文旅产业发展的重要阵地，一直以来都承载着营造更高需求的现代城市文化、打造品质化中心城区的文化使命。大良美食旅游促进会也在发挥协会力量，继续发掘资源共享大平台，把顺德美食和旅游推广到更多更远的地方。
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