淮安，旧称淮阴、清江浦，江苏省下辖市，是苏北重要中心城市、国家历史文化名城、国家卫生城市，是江淮流域古文化发源地之一，也是一代伟人周恩来总理的故乡，有“中国运河之都”的美誉。淮安位于江苏省中北部，江淮平原东部，北接连云港市，东毗盐城市，西邻宿迁市；属暖温带向亚热带过渡的季风气候。今天小编就带大家看看江苏淮安的一些特产吧！来到江苏淮安，这四种特产远近闻名，千万不要错过！
一，白马湖大闸蟹
白马湖大闸蟹是江苏淮安的特产，白马湖大闸蟹产于江苏省金湖县东北部的白马湖。地处淮安、扬州两市交界的白马湖，白马湖水域辽阔、湖水清澈，为我国南水北调东线水源保护区，是国家级无公害农产品生产基地，盛产的清水大闸蟹、甲鱼、龙虾、青虾、乌龟等特种水产品，白马湖大闸蟹因生态养殖而膏厚脂肥、味道鲜美，久负盛名，远销四方。
二，洪泽荷藕
洪泽荷藕是江苏淮安的特产，荷藕，即莲藕，简称藕，属睡莲科植物，藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍，深受人们的喜爱。
三，淮阳狮子头
淮阳狮子头是江苏淮安的特产美食，淮阳狮子头是选用猪肋肉、汤菜头、黄芽菜叶、绍酒、虾籽、湿淀粉、鸡蛋清等炖制而成的肉圆。含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种矿物质和维生素。狮子头肥嫩味美、诱人食欲，深受楚州人民喜。
四，平桥豆腐
平桥豆腐是江苏淮安的特产美食，平桥豆腐的烩制十分考究。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。现在，如果你到平桥来，除了可以品尝上述一道佳肴外，还可品尝到厨师们新创制的平桥豆腐菜，千万不要错过！
总结
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