重庆都市农业研发中心佛手 [复制链接]

佛手（CitrusmedicaL.var.sarcodactylisSwingle），芸香科柑橘属香橼种，又名九爪木、五指橘、佛手柑。其性状与柑橘，柚等果木相似，与香橼、柠檬等有近缘关系。主产于闽、粤、川、江浙等省。其中以浙江金华佛手最为著名，被称为“果中之仙品，世上之奇卉”，雅称“金佛手”。

重庆都市农业研发中心建有西南地区最大的佛手科研基地和佛手博览园。广泛收集种植了金佛手、川佛手、广佛手、闽佛手、兰佛手等来自全国各地乃至世界各处的佛手品种资源。

本中心开展金佛手相关研究近二十年，包括引种驯化、适应性栽培、品种筛选培育、繁育及栽培管理、应用模式研究、加工产品开发等。现拥有佛手种苗生产技术、佛手果生产技术、人工嫁接技术、盆栽生产技术、有机生态型无土栽培技术、佛手园建园技术、佛手果耐储保鲜技术、佛手膏加工技术等成熟技术体系和相关专利。

佛手是小灌木，可作盆栽，四季常绿，夏初花开，洁白如雪，清香袭人；秋末冬初，满树金果，流光溢彩。果实经挂，可至翌年。常见的果形有伸指、握拳、掌拳的，也有的为宝塔形……恰似观音玉手，千姿百态，惟妙惟肖，玲珑奇异。

佛手的观赏价值不同于一般的盆景花卉。佛手花朵洁白、香气扑鼻，并且一簇一簇开放，十分惹人喜爱。到了果实成熟期，它的形状犹如伸指形、握拳形、拳指形、手中套手形……状如人手，惟妙惟肖。成熟的金佛手颜色金*，并能时时溢出芳香。挂果时间长，有3—4个月之久，甚至更长，可供长期观赏。

佛手是一种讨人喜欢的果品，能被历代文人看重。佛手不但给人带来健康，而且还谐了“福寿”之音，还带了个“佛”字，自然也就成为了吉祥之物。由此可知，佛手，是一种高雅的观赏之果，是一种治病消灾之果，是一种象征“福寿”的吉祥之果。

在明清风俗画、宫廷画中，佛手和香橼是非常常见的室内陈设，可摆放条案上，可单独摆放香几上，可置于榻上小几，或直接摆在罗汉床一角，甚至床帐中。在清供陈设和清供图中，放一两头佛手也是常见的做法。而佛手因为其音通福，还和石榴、寿桃一起组成“多子、多福、多寿”的三多图，以此送人也是福寿之祝。另外，我以为古人用佛手、香橼、腊梅、水仙等香果香花做岁朝岁寒清供，罗列满屋，使室内经暖发香，实际是在调节空气，让人精神放松，利于安眠。佛手柑虽无梅兰竹菊之名望，却色*味香形好──摆放案头，赏心悦目；悬挂幔帐，满屋幽香；置于箱柜，清香沾衣；随身携带，暗香袭人。

佛手有气清香而不烈，性温和而不竣，既能疏理脾胃气滞，又可舒肝解郁、行气止痛，行气之功颇佳。据《本草纲目》、《本经逢原》等记载,佛手花果有理气化痰、和胃消胀止呕,舒肝健脾等功效。味辛苦甘温无*。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效，久服有保健益寿的作用。

佛手根、茎、叶、花、果均可入药，佛手果晒干切片，浸酒、沏茶、调蜜、制饯无不相宜，醇厚清香。